Receta de Pupusas

PROCEDIMIENTO PARA PUPUSAS

• En un bowl agrega harina de arroz, agua y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y húmeda, cubre la masa y déjala reposar mientras sigues con la receta.
• Toma una porción de masa que quepa en la palma de tu mano para formar una especie de cazuelita. Rellena con los frijoles refritos, chicharrón, quesillo y cierra la cazuelita hasta obtener una bolita, retira el exceso de masa con la punta de tus dedos. Dale forma a la bolita presionando con tus manos hasta lograr una forma plana y circular.
• En una sartén caliente con un poco de aceite, cocina las pupusas por unos minutos por ambos lados, hasta que estén doraditas y tostaditas.
• Sirve acompañando de curtido y salsa.
• PROCEDIMIENTO PARA CURTIDO
• Mezcla el repollo cortado finamente, la zanahoria rallada, la cebolla morada cortada en juliana, media taza de vinagre blanco, orégano y sal al gusto.
• PROCEDIMIENTO PARA SALSA
• En una sartén con fuego medio coloca los dientes de ajo, el orégano, los tomates y la cebolla hasta que estén parcialmente asados. Una vez asados, retira del fuego y licúa con agua al tiempo.
• Verte la mezcla en una sartén, agrega sal al gusto y remueve hasta que hierva.