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Receta Sopa de Frijoles

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Receta Sopa de Frijoles
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Receta Sopa de Frijoles

Recipe by CostadelSol
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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 4lb Frijoles Rojos de Seda CostadelSol

  • 1 1/2 lb Costilla de cerdo

  • 1/2 Cebolla

  • 8 Dientes de ajo

  • 3 pipianes cortados en cuadritos

  • 2 güisquiles cortados en cuadritos

  • 1 Chile verde

  • Sal

Directions

  • Lava muy bien los frijoles, la costilla de cerdo y los vegetales.
  • Coloca en una olla con suficiente agua los frijoles CostadelSol junto a la cebolla, el chile verde y el ajo. Agrega sal al gusto.
  • Mientras se cocinan los frijoles, corta las costillas de cerdo para posteriormente incorporarla a la sopa.
  • Cuando hayan transcurrido 30 minutos agrega la costilla de cerdo, verifica la cantidad de agua y agrega más si fuese necesario.
  • Corta güisquil (chayote), pipianes y reservar.
  • Cuando los frijoles tengan una consistencia suave incorporamos el pipián y el güisquil, tapamos y dejamos hervir.
  • Finalmente, cuando los vegetales y los frijoles estén suaves, apaga el fuego.
  • Sirve acompañado de arroz, aguacate, cuajada, crema y tortillas calientitas.

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